食材配送胡萝卜食用的营养成分有哪些？食材配送胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。食材配送每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。⒈胡萝卜含大量胡萝卜素胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。⑴α-胡萝卜素实验证明，胡萝卜含有的α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

食材配送带你了解紫甘蓝的选购保存方法？食材配送紫甘蓝产量高，结球紧实，价格较低，易储藏和运输，抗病虫能力强，现作为一种可食用蔬菜在国内大范围种植，是一种广受欢迎的鲜切蔬菜。紫甘蓝因其具有鲜艳的色泽，色素含量高、营养价值高，无毒、安全等特点。紫甘蓝被世界卫生组织（WHO）推荐为排名第三可食用最佳蔬菜。紫甘蓝属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，肥胖者及孕妇均可食用。食材配送购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。紫甘蓝具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫甘蓝的紫红色会被破坏转向灰白色；最适空气相对湿度为95%以上，贮藏环境湿度过低时，紫甘蓝外叶失水萎蔫，降低商品性。在冷库均衡温度和湿度下，紫甘蓝可保存4-5个月。用保鲜袋4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，家庭冰箱冷藏，可贮藏20天以上。

食材配送如何去除蔬菜农残？目前的蔬菜农残主要有两种，一种是附着型的，比如我国较早使用的有机氯农药，主要存在于蔬菜水果表面的蜡质层中。对付这种农药，去除方式就是削皮；食材配送有机磷、氨基甲酸脂类农药，也常常附着于蔬菜的表面，这时采用流水冲洗的方式十分有效，多冲几遍，多换几次水，可以去除大部分的农药残留；碱水清洗：用少量苏打水、洗洁精漂洗，能去掉蔬菜中残留的酸性有机磷农药，但不能用此法洗残留敌百虫农药的蔬菜，否则毒性更大。对人体造成更大危害的是另一种内吸性的农药，植物在生长过程中，已经将其吸收到了根、茎、叶之中，这时通过冲洗的方式肯定是洗不掉的。具体说来，对于残留物易于附着在表面的叶类蔬菜，比如白菜、菠菜等，可用清水浸泡除毒。也可以在清水中加入少量蔬果专用洗涤剂，浸泡半小时后再用清水洗净；高温烹煮：瓜类、豆类可以进行适当烹煮，有利于氨基甲酸酯类农药分解。对于不怕烫的蔬菜，如青椒、芹菜、豆角、西红柿等，在下锅前先烫5～10分钟，可清除部分残毒；对如土豆、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等能去皮的蔬菜，削掉皮后再用清水漂洗一下。在去皮前，也务必先以蔬果清洗配方及清水冲洗，否则刀上所沾染之农药亦会造成污染；对花类蔬菜如黄花菜、韭菜花等可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中浸泡一下；像豆角、扁豆、芸豆、黄瓜等，因属于连续性采收的农作物，须长期且连续地喷洒农药，应特别加强清洗次数及时间。为了保住蔬菜应有的营养成分，专家们极不赞成切碎后再洗的方式。

挑选新鲜蔬菜的技巧是什么?　　首先，小编有必要提醒大家：蔬菜尤其是四叶菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味时，表明可能有残留农药，绝对不能选购；有些蔬菜的样子畸形、超大，尽量不要选购；太漂亮、表面太光滑的蔬菜也要谨慎选购；此外，买菜时最好多闻闻，闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味。　　那么我们先为大家介绍一下常见的七种蔬菜挑选方法：　　①黄瓜：很多市民买黄瓜就选顶花带刺的，一些菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹激素，让黄瓜看上去更新鲜，所以顶花带刺的黄瓜不一定就好。小编告诉你：其实打弯黄瓜比直黄瓜更令人放心，因为出于卖相好看的考虑，一些菜农就使用药物让黄瓜长得笔直顺溜。　　②西红柿：购买西红柿要看形状和色泽，个头大的未必质量可靠，其一些有棱有角、奇形怪状或中间有乳头状凸起的畸形西红柿，一定不要买，因为这样的西红柿可能使用了过量激素。　　③豆芽：用尿素等违法添加剂泡发的豆芽一般又短又粗、没有根须，加热后有明显的尿骚味。选购豆芽一定要选有根的,芽茎不要太粗壮。没施农药的绿豆芽，豆芽皮是绿色的，施过农药的，豆芽皮是棕黑色的。　　④萝卜：新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满。如果表皮松弛或出现黑斑，则表示已经不新鲜了。　　⑤生菜：东莞蔬菜批发介绍，相比其他叶菜，生菜相对虫害少些。尤其是3月早春的生菜，根本不需要用农药。同时，生菜也是不用化肥的蔬菜，因为一旦使用化肥，就会只长棵不长球“。所以呀，生菜可以多吃。　　⑥土豆：买回的土豆放几天就容易变绿，土豆变绿后绿色的皮中龙葵碱含星很高，人食用后易中毒，因此，发芽和表皮发绿的土豆不能食用。　　⑦生姜：生姜在窖藏时是埋在沙土里的，所以要想买到放心的生姜，最好是选择上面沾点泥的。正常的生姜颜色发暗，而”问题生姜“一般都是用硫磺熏制的，颜色发亮，皮很薄轻轻一搓就掉了。如果不会辨别，最好的方法是把生姜去皮吃，因为硫磺重制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。

​东莞送菜公司告诉你红薯不能和什么一起吃红薯是我们大家常见的食物，一般是在农贸市场或者超市基本都有卖的。红薯家常菜做法有：红薯粥、红薯干等。那么大家知道红薯有什么注意事项吗?吃红薯的需要注意什么呢?吃红薯带来的好处有哪些呢?那么东莞送菜公司就请各位看以下几点吧。1、甜食：红薯是一种糖份含量较高食物，又为产气食物，如果在吃红薯时吃甜食，两者糖分摄入会使身体内血糖骤然升高，乃至诱发血糖偏高或糖尿病。红薯产气作用较强，易导致肚胀，如与此同时吃甜食，肚胀现象会很显著。2、柿子：红薯中糖份很容易在胃内发醇，导致胃酸过多，而柿子中含有多种鞣质和果胶，胃酸与这种物质发生沉积凝结，也会产生硬块，进而对胃部健康造成不良危害，导致肠胃出血或胃炎。3、螃蟹：螃蟹特性寒凉，不适合与红薯同吃，两者紧密结合有造成结石风险，长期大量服用患结石几率较高。4、西红柿：红薯与西红柿同吃可能会产生化学反应，危害人体消化系统健康，可引起呕吐、腹疼或腹泻不良情况，还容易引起结石，情况严重可引起肾衰竭。

专业蔬菜配送黄瓜有哪些营养功效？黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。专业蔬菜配送1、顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。2、美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。3、清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。4、排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。5、醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。6、补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。7、预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。8、减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

食堂蔬菜配送如何选择放心？食堂蔬菜配送公司一般不仅仅只有蔬菜，食品还有各种的肉类，都可以为大家提供配送服务。随着大家对食品配送的卫生要求意识的不断提高。今天我们就跟大家来分享一下，怎样选择放心的食品配送公司，我们主要还是要看这家配送公司的食品是否符合如下三点：1、看食品的名称等基本信息。消费者通过名称来了解食物，但一些消费者会被厂家忽悠。同时，食品的净含量标签，生产商名称、地址等，还有生产日期、保质期和生产许可证，这些信息是食品生产企业的重要信息。我国所有食品都要求有食品生产许可证，这个许可证就是蓝色QS标志。2、看食品的配料表。食品配料表是食品中一个非常重要的组成部分，消费者可根据食品营养标准以及自身的需求选择，配料有食品原料、食品添加剂。配料表是按配料的含量由高到低排列的，主要成分排在前面。配料表对于很多消费者来说就是一个参照表，以选择利于自己身体健康的食品。食堂蔬菜配送3、看营养标签。营养标签对于消费食品来说是更加具体和详细的说明，选择适合自身的食品营养元素可以起到很好的营养补充。营养标签是预包装食品标签的一部分，标签上表明了食物营养成分、营养声称和营养成分功能声称，这对合理的营养选择以及避开对身体无益的营养素是非常有意义的。国家规定，我国所有上市的预包装食品要标注营养标签。现在随着时代的进步越来越多开始体验、订购健康绿色蔬菜食品，虽然距离感知农场地方远，但期望大家都能吃到清净健康的绿色蔬菜！

​送菜公司告诉你食用柠檬的作用​送菜公司说一下食用柠檬有什么作用？柠檬医疗作用，古代医书中早已有记述。明朝药学家李时珍著作《本草纲目》记述柠檬具备生津止渴、止渴、解署等作用。柠檬果汁，性味苦、温、无毒。《陆川本草》说柠檬果子、皮汁以及具有疏滞、健胃消食、止痛、治郁滞腹疼食欲差”等作用。现代科学觉得柠檬是防范心血管疾病的药食。因为柠檬酸在体内与钙离子融合成一类可溶性的络合物，因而减轻钙离子有推动凝血机制的作用。因而，高血压患者、心梗患者常喝柠檬水，可改善症状有非常大的益处。1、柠檬生津止渴解暑开胃：别以为柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一般直接生吃鲜食，但柠檬果皮含有芳香易挥发成份，还可以生津止渴解暑，开胃醒脾。夏季暑湿偏重，好多人倦怠乏力，长期工作或学习培训以后通常胃口不好，喝杯柠檬泡水，清新酸爽的香味令人精神大振，更能打开胃口。在西餐中常用柠檬作海鲜的调料，去掉腥味儿异味，东南亚菜则用它立即烹煮，以突出其酸酸甜甜的食味。国内南方人喜欢吃的烤鸭、烧鹅中，自然少不了柠檬这种调味品。2、能预防心血管疾病：柠檬含有维生素C和维生素P，能增加血管弹性和韧性，可辅助治疗高血压心肌梗塞症状。近些年国外科学研究也发现了，青柠檬里面含有一类近似胰岛素的成份，能使异常血糖值减少。3、常吃柠檬清热利湿：柠檬也可以袪痰。柠檬皮的袪痰作用比柑桔还强。夏季气候湿热，假如饮食上没进行留意，人体的体湿与自然气候的外湿相互磁感应，湿浊气积日久就能生痰。因而，夏季咳嗽痰多，咽喉不舒服时，将柠檬汁升温水和少许食盐，可以将喉咙积聚的脓痰顺畅咳出。4、具备抗菌消炎作用：柠檬含有维生素C，对人体健康起到的作用犹如天然抗生素，具备抗菌消炎、提高人体免疫力等几种作用，平时可多喝点热柠檬水来保养身体。5、减缓衰老抑止色素沉着：柠檬里面含有维生素B1维生素B2维生素C等几种营养元素，还含有大量的有机酸、柠檬酸，柠檬是相对高度碱性食品，具有极强的抗氧化的作用，对帮助肌肤新陈代谢、减缓衰老及抑止色素沉着等十分合理。6、柠檬“宜母子”清除晨吐：两广地区中医学著述《粤语》记述：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”也就是说，怀孕妇女还可以摆放一些柠檬在床上，早晨起来嗅一嗅，有清除晨吐的作用。

蔬菜配送公司教您蔬菜选购技巧蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。那么我们购买蔬菜时应如何挑选优质蔬菜呢？在此蔬菜配送公司总结出以下几点方法：1、看颜色体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。2、看形状形状正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。蔬菜配送公司提醒：“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。3、看鲜度各种蔬菜施用化肥的量是不一样的。氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。蔬菜配送公司通过市场上蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。

粮油配送讲日常食用的香米有哪些营养价值？​粮油配送讲香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。​粮油配送香米的种类有很多，包括香籼、香粳和香糯，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。1.大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。